Le Moukfé est une spécialité de la région d’Agadez au Niger plus précisément de la communauté Touareg. C’est un met qui est généralement préparé lors des cérémonies de réjouissance :  mariages, baptêmes, etc.

Mme Haoua Mohamed Dodo, participante à la 4e édition des Ateliers de la Marmite Nigérienne nous donne plus de détails sur la préparation du Moukfé. 

Ingrédients nécessaires pour la préparation de Moukfé

• Farine de blé
• Viande de mouton
• Beurre de vache
• Oignon
• Feuilles de basilic
• Alkemou
• Sel
• Eau

Mireille BAILLY