Santé : « éviter les aliments salés pour entamer le jeûne car ça peut augmenter la soif durant la journée »
En période de ramadan où le thermomètre affiche parfois 40°C sinon plus, il n’est pas aisé de se priver d’eau et de nourriture. Cette privation pourrait avoir des conséquences sur la santé. Quelles sont les attitudes à adopter ? Quels sont les aliments qui sont recommandés et comment les consommer ? Comment s’y prendre pour rester en bonne santé ? Pour en savoir plus nous avons tendu notre micro à un diététicien-nutritionniste, Dr. Fousseini Konaré du Centre de Santé de Référence de Badjangara (Mali). Entretien exclusif.
C’est le ramadan et bon nombre de ceux qui observent le jeûne sont des jeunes. Quels sont les comportements à adopter pendant cette période de canicule ?
Jeûner durant la canicule est une épreuve difficile. Il urge de prendre des précautions pour éviter les effets de la canicule et du jeûne sur la santé. Pendant la canicule, il convient de rester au frais, de ne pas faire d’efforts physiques intenses et inutiles ou encore de fermer les maisons et fenêtres pendant la journée. Aérer les maisons la nuit, se mouiller le corps, manger bien et équilibré et boire beaucoup d'eau à l’entame du jeûne sont aussi des attitudes très recommandées.
Il est en revanche déconseillé d’encourager les personnes fragiles et porteuses de maladies chroniques à observer le jeûne. Pas de jeûne non plus pour les femmes enceintes.
Il est important de faire le bilan de santé avant le ramadan pour s’assurer de ses conditions physiques. La canicule entraîne une augmentation des besoins en eau et a beaucoup d'effets sur la santé dont la déshydratation et jeûner qui consiste à s'abstenir de boire du lever au coucher du soleil nécessite une prudence absolue et des mesures de précautions strictes.
Quels sont les types d’aliments à consommer ?
Les types d'aliments recommandés sont les aliments à index glycémique élevé. C’est-à-dire des aliments comme la banane plantain, le miel, le pain, la pomme de terre, l’igname, les fruits et légumes avec poulet, poisson ou autre viande ou encore de la bouillie. Mais il faudra éviter les aliments salés pour entamer le jeûne car ça peut augmenter la soif durant la journée. L'importance des aliments à index glycémique élevé permet la libération prolongée du sucre dans le sang donc éviter les hypoglycémies et les chutes. Au moment de la rupture de jeûne, le jeûneur doit commencer par les aliments liquides et retarder la consommation des aliments lourds jusqu'à 1h30 voire 2h. Pour éviter des maux de ventre et autres urgences sanitaires, il est recommandé de boire des jus sucrés, de la soupe avant de consommer nos traditionnels aliments lourds tel que le riz à la sauce.
Quels conseils pouvez-vous prodiguer à ceux qui observent le jeûne en termes d’hygiène pour rester en bonne santé ?
Sachez que le jeûne, en dehors de l’importance religieuse, a aussi une importance thérapeutique. Il fait partie des traitements de certains problèmes de santé. Comme conseils, je prodigue à ceux qui en ont la capacité de jeûner et de ne pas obliger les personnes fragiles à le faire notamment les porteuses de pathologies graves et chroniques et surtout les femmes enceintes. D'observer les mesures d'hygiène strictes en lavant proprement, par exemple, les fruits et légumes et voir les dates de péremption des produits. Aussi, les jeûneurs doivent éviter de mélanger les aliments crus aux aliments cuits en gardant les aliments à la bonne température. La discipline alimentaire exige également d’éviter de s’acharner sur les nourritures à la rupture du jeûne en observant les 2h de temps avant de consommer des aliments lourds.
Il convient de respecter les conseils diététiques prodigués pour l'entame et la rupture du jeûne.
Entretien réalisé par Alassane CISSOUMA